在中国茶道文化有悠久的历史，茶树也是起源于中国，说起中国人饮茶的起源，有很多叫法，有的人觉得起源于神农氏，有的人觉得起于周，起于汉代、三国的叫法也都是有。

在春秋战国时期阶段的《神农本草》就会有叙事“神农氏尝百草，一日遇七十二毒，得荼而解之。”它是大家广泛认同的叫法。

而有关《神农本草》的叙事，茶的起源也是有二种民间故事小故事，一种是，神农氏在户外用锅熬水，正好锅上边的落叶飘下锅中，煮好的水颜色淡黄，清香美味可口，喝进去却香甜解渴，这就拥有茶的来历，并且它是有关中国荼叶发源广泛的叫法。

此外一种是，神农氏为大伙儿试着百草的情况下，因误吞毒草而晕厥在茶树下，而茶树上的水引进神农氏的嘴中，神农氏得到保持清醒，因而而获救。也有一种叫法是以视频语音上而成的，民间故事小故事是神农氏有一个白水晶腹部，在外面能够看到食材在肠胃中肠胃的情况，当他饮茶的情况下，却发觉茶在肚里四处流动性，查来查去，把胃肠清除得十分环境整洁，从而神农氏称这类绿色植物为“查”，在转换成“茶”，变成茶的起源。

民间故事小故事菩提达摩从印尼起兵中国，战略决策以九年時间不睡眠质量开展禅定，前三年菩提达摩成功了，但之后菩提达摩没坚持住睡熟以往，等醒来之后羞愤交迫，就切除他的上眼皮，扔在地面上。没多久后扔上眼皮的地区长出了小树苗，并且小树苗生意盎然。以后的五年，菩提达摩则一直头脑清醒，可是在剩余一年期内又遭睡魔入侵，菩提达摩将身边的枯枝采收后服用，以后马上清爽起來，毅力清晰，完成了九年禅定的服务保证。而菩提达摩采收的枯枝就变成之后的“茶”，这就是喝茶起于六朝菩提达摩的叫法。小故事中非常好的表明了荼叶缓解疲劳的作用。

依据大家的叫法，荼叶是起源于神农氏阶段。 那为何唐朝以前沒有有关“茶”的叙事呢？历经查找书本获知，原来是唐朝《茶经》的原創者陆羽，在纪录的情况下将“荼”字减一画而写出“茶”，这也是为什么很多人说茶起源于唐代的缘故。实际上这仅仅文字的演变简易，事实上在汉朝就早已有些人用“茶”字了。

一般觉得绿茶叶是出現较早的茶系，六大茶类在清初才陆续出現。在中国生产制造绿茶叶的历史时间能够追朔至唐朝之前，唐朝陆羽《茶经》一书谈起的普洱茶饼，事实上便是有悠久的历史的蒸青绿茶，据陆羽《茶经》叙事：有粗茶、散茶、末茶、和普洱茶饼四种。而喝普洱茶饼在唐朝则导致了一股长期性的社会风气。

“晴采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”是其加工工艺，在这里在其中的“蒸捣”专业能力，是蒸青饼茶制做的关键。普洱茶饼的制做一般 变成流行，压根所属解决了那时怎样变小容积、有利于运送、有利于储存的难点。环形普洱茶饼于唐代时又常称作团茶，为环形、月形、合家团圆之意。很可能的一个缘故便是明太祖明太祖明太祖朱元璋一声令下废团茶兴散茶。清初陆续才出現了六大茶类。

绿茶叶的制作工艺有晒青，蒸青、炒青、烘青，至创至出

片、针、眉、螺、珠等样子不一样的茶历经一个悠长的全部全过程。

简而言之，绿茶叶以茶汤颜色绿色清亮，汤色中绿叶子更改浮沉*，品之心旷神怡。茶中本身的原始化合物存储较多，“儿茶酸”是绿茶叶成份中的精粹一部分，故绿茶叶的味道收敛强，对延缓衰老、抗癌、除菌、退肿，乃至软化血管减肥瘦身等均有不同寻常特点，为别的茶系所不如。饮绿茶叶不能是精神实质上的具备，更有利心身。工作方面忙碌时喝上一杯绿茶叶，可消除疲劳。夏季服食，更能解暑降烧。